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バー アンサング 全メニュー①スコッチ モルトウイスキー

2020.03.29

 

 

では第1回はスコッチ モルトウイスキーのメニューをご紹介していきます。
「スコッチ」とはイギリスのスコットランドで作られるウイスキーです。世界の様々な国でウイスキーは作られていますが、何といってもスコットランドこそがウイスキーの本場と言えるでしょう。「モルトウイスキー」とは、原材料が大麦麦芽(=モルト)100%で作られているウイスキーです。スコッチでは通常「ポットスチル」という「単式蒸留器」で作られます。スコッチにはこれとは別にコーンや小麦を中心に「連続式蒸留器」という蒸留器で作られる「グレーンウイスキー」というものがあります。その2種を混ぜて作られるのが「ブレンデッドウイスキー」です。

「単式蒸留」では1回の蒸留でアルコール度は元のもろみの約3倍に高められます。普通それを2回繰り返すことで60~70度ほどの原酒になり、この蒸留法では原材料の風味がしっかり残ります。一方「連続式蒸留」では一気にアルコール90度以上の蒸留液を作ることができ、こちらは原材料の風味はそれほど残らずあっさりした原酒となります。

「シングルモルト」と呼ばれるモルトウイスキーは、スコットランドには現在130以上の蒸留所がありますが、単一の蒸留所の原酒のみで作られたモルトウイスキーのことです。複数の蒸留所の原酒を混ぜたモルトウイスキーは「ブレンデッドモルト」と呼ばれます。

スコッチのシングルモルトはスペイサイド、ハイランド、アイラ、アイランド、キャンベルタウン、ローランドの6つの地域に分類されています。それぞれの地域、またそれぞれの蒸留所によって個性が異なるのもウイスキーの楽しさのひとつと言えるでしょう。ぜひいろいろな銘柄のウイスキーを飲んで、その違いを楽しんでみていただけたらと思います。

アンサングのメニューの最後のページにはスコットランドの蒸留所のマップがあります。よかったらお飲みのシングルモルトの蒸留所を地図で探してみてください。

 

それでは以下、スコッチモルトウイスキーのメニューです。
※エリア順(最後にブレンデッドモルト)、アルファベット順に記します。価格は税抜表示です。
(OB)はオールドボトルです。

★Speyside Malt  スペイサイドモルト

Aberlour 10y  アベラワー 10年   ¥700
Aberlour 12y Double Cask アベラワー 12年 ダブルカスク  ¥800
Auchroisk 10y  オスロスク 10年   ¥1100
Aultmore 12y  オルトモア 12年   ¥800
Balvenie 12y Double Wood  バルヴェニー 12年 ダブルウッド  ¥800
Balvenie 14y Caribbean Cask  バルヴェニー 14年 カリビアンカスク ¥1200
Benriach 10y  ベンリアック 10年   ¥700
Benriach Curiositas 10y  ベンリアック キュリオシタス 10年  ¥700
Benromach 10y  ベンローマック 10年  ¥800
Burberrys 15y Single Malt  バーバリーズ 15年 シングルモルト  ¥1000
Cardhu 12y  カーデュー 12年   ¥700
Cragganmore 12y  クラガンモア 12年  ¥ 700
Craigellachie 13y  クレイゲラヒ 13年  ¥800
Dailuaine Very Cloudy 9y  ダルユーイン ベリークラウディ 9年   ¥800
Dufftown 12y  シングルトン ダフタウン 12年   ¥700
Glen Elgin 12y  グレンエルギン 12年   ¥700
Glen Grant 12y  グレングラント 12年   ¥800
Glen Keith 20y  グレンキース 20年   ¥1200
Glen Moray 12y  グレンマレイ 12年   ¥700
Glen Moray Port Cask  グレンマレイ ポートカスク   ¥700
Glen Spey 12y  グレンスペイ 12年   ¥950
Glenallachie Distillery Edition  グレンアラヒー NAS   ¥700
Glenburgie 7y  グレンバーギー 7年   ¥700
Glenburgie 15y Ballantine’s  グレンバーギー 15年   ¥900
Glendullan 12y  シングルトン グレンダラン 12年   ¥700
Glenfarclas 12y  グレンファークラス 12年   ¥700
Glenfarclas 105  グレンファークラス 105   ¥800
Glenfarclas 15y  グレンファークラス 15年   ¥850
Glenfiddich 12y  グレンフィディック 12年   ¥650
Glenfiddich Pure Malt  グレンフィディック ピュアモルト (OB)   ¥700
Glenfiddich 15y Solera Reserve  グレンフィディック 15年 ソレラリザーヴ   ¥800
Glenfiddich 15y Distiller’s Edition  グレンフィディック 15年 ディスティラーズエディション   ¥1000
Glenfiddich Excellence 18y  グレンフィディック エクセレンス 18年 (OB)  ¥1000
Glenlivet Founder’s Reserve  グレンリベット ファウンダーズリザーヴ   ¥650
Glenlivet 12y  グレンリベット 12年   ¥700
Glenlivet 15y French Oak Reserve  グレンリベット 15年 フレンチオークリザーヴ   ¥800
Glenlossie 10y  グレンロッシー 10年   ¥1100
Glenrothes Vintage Reserve  グレンロセス ヴィンテージリザーヴ   ¥750
Glentauchers 6y  グレントファーズ 6年   ¥700
Glentauchers 15y Ballantine’s  グレントファーズ 15年   ¥900
Highland Queen Majesty 16y  ハイランドクイーン マジェスティ 16年   ¥800
Inchgower 3y  インチガワー 3年   ¥700
Inchgower 14y  インチガワー 14年   ¥1200
Knockando 12y  ノッカンドオ 12年   ¥700
Linkwood 7y 1999  リンクウッド 7年   ¥700
Linkwood 12y  リンクウッド 12年   ¥1200
Longmorn Distillery’s Choice  ロングモーン ディスティラリーズチョイス   ¥1000
Longmorn 15y  ロングモーン 15年   ¥1500
Macallan 12y Sherry Oak Cask  マッカラン 12年 シェリーオークカスク   ¥1000
Macallan 12y  マッカラン 12年 (旧ボトル)   ¥1200
Macallan Double Cask 12y  マッカラン 12年 ダブルカスク   ¥900
Macallan Fine Oak 10y  マッカラン ファインオーク 10年  ¥800
Macallan Fine Oak 12y  マッカラン ファインオーク 12年   1000
Mannochmore 12y  マノックモア 12年  ¥1100
Miltonduff 15y Ballantine’s  ミルトンダフ 15年  ¥900
Mortlach 12y  モートラック 12年  ¥1000
Mortrach 13y 2002  モートラック 13年  ¥900
Muckle Flugga (Longmorn)  マックルフラッガ  ¥1150
Speyburn 10y  スペイバーン 10年  ¥700
Strathisla 12y  ストラスアイラ 12年  ¥900
Strathmill 12y  ストラスミル 12年  ¥1000
Stronachie (Benrinnes) 10y  ストロナチー (ベンリネス) 10年   ¥700
Tamdhu  タムデュー (旧ボトル NAS) ¥700
Tamnavulin Double Cask  タムナヴーリン ダブルカスク  ¥700
Tomintoul 12y  トミントール 12年 (OB)   ¥750
Tomintoul 12y Port Wood  トミントール 12年 ポートウッド  ¥800
Tomintoul 14y  トミントール 14年  ¥750
Tomintoul 16y  トミントール 16年  ¥900
Tormore 12y  トーモア 12年  ¥700
Waitrose Speyside 10y  ウエイトローズ スペイサイド 10年  ¥700

★Highland Malt  ハイランドモルト

Aberfeldy 12y  アバフェルディ 12年  ¥700
Ancnoc (Knockdhu) 12y  アンノック 12年  ¥650
Ardmore Lagacy  アードモア レガシー  ¥650
Balblair 2003  バルブレア 2003  ¥750
Ben Nevis 10y  ベンネヴィス 10年  ¥700
Blair Athol 10y  ブレアアソール 10年  ¥800
Clynelish 14y  クライヌリッシュ 14年  ¥850
Dalmore 12y  ダルモア 12年  ¥800
Dalwhinnie 15y  ダルウィニー 15年  ¥800
Deanston 12y  ディーンストン 12年  ¥800
Deveron (Macduff) 12y  デヴェロン 12年   ¥750
Edoradour 10y  エドラダワー 10年  ¥800
Edoradour Ballechin 10y  エドラダワー バレッヒェン 10年  ¥1000
Fettercairn Fior  フェッターケアン フィオール   ¥900
Glen Garioch 12y  グレンギリー 12年   ¥700
Glencadam 12y Port Wood  グレンカダム 12年 ポートウッド   ¥800
Glencadam 15y  グレンカダム 15年   ¥1100
Glendronach 12y Original  グレンドロナック 12年   ¥800
Glendronach 8y The Hielan  グレンドロナック 8年 ヒーラン   ¥700
Glendronach Peated  グレンドロナック ピーテッド   ¥750
Glendronach 18y Allardice  グレンドロナック 18年 アラダイス   ¥1400
Glenglassaugh Evolution  グレングラッサ エヴォルーション   ¥750
Glengoyen 12y  グレンゴイン 12年   ¥700
Glenmorangie 10y Original  グレンモーレンジー 10年   ¥700
Glenmorangie 18y  グレンモーレンジー 18年   ¥1200
Glenmorangie Bacalta  グレンモーレンジー バカルタ   ¥1400
Glenmorangie Lasanta  グレンモーレンジー ラサンタ   ¥900
Glenmorangie Nectar D’or  グレンモーレンジー ネクタードール   ¥950
Glenmorangie Quinta Ruban 12y  グレンモーレンジー キンタルバン 12年   ¥900
Glenmorangie Signet  グレンモーレンジー シグネット   ¥2200
Glen Ord 15y  シングルトン グレンオード 15年   ¥800
Glenturret 10y  グレンタレット 10年   ¥700
Inchmorn 12y  インチモーン 12年   ¥700
Inchmurrin 18y  インチマリン 18年 (旧ラベル)    ¥1000
Loch Lomond 12y  ロッホローモンド 12年   ¥700
Loch Lomond Single Cask 2002-2018  ロッホローモンド シングルカスク 2002-2018    ¥900
Nether Mill 12y  ネザーミル 12年 (OB)   ¥750
Oban 14y  オーバン 14年   ¥850
Oban Little Bay  オーバン リトルベイ   ¥1000
Old Pulteney 12y  オールドプルトニー 12年   ¥700
QE2 Highland Malt   QE2 ハイランドモルト (OB)   ¥1000
Royal Brackla 12y  ロイヤルブラックラ 12年   ¥850
Royal Rochnagar 12y  ロイヤルロッホナガー 12年   ¥700
Spey Chairman’s Choice  スペイ チェアマンズチョイス   ¥700
Teaninich 10y  ティーニニック 10年   ¥1000
Tomatin 12y  トマーティン 12年   ¥700
Tomatin Cask Strength  トマーティン カスクストレングス   ¥850
Tomatin Cu Bocan  トマーティン ク・ボカン   ¥800
Tullibardine Sovereign  タリバーディン ソヴリン   ¥700
Wolfburn Langskip  ウルフバーン ラングスキップ   ¥950

★Islay Malt  アイラモルト

Ardbeg 10y Original  アードベッグ 10年   ¥750
Ardbeg An Oa  アードベッグ アンオー    ¥900
Ardbeg Uigeadail  アードベッグ ウーガダール   ¥1100
Bowmore 12y  ボウモア 12年   ¥700
Bowmore Black Rock  ボウモア ブラックロック   ¥800
Bowmore No.1  ボウモア No.1    ¥700
Bruichladdich The Classic Laddie  ブルイックラディ クラシックラディ   ¥750
Bunnahabhain 12y  ブナハーブン 12年   ¥800
Caol Ila 12y  カリラ 12年    ¥700
Caol Ila Moch  カリラ モッホ   ¥750
Ileach  アイリーク   ¥600
Kilchoman Machir Bay  キルホーマン マキアベイ   ¥800
Kilchoman Sanaig  キルホーマン サナイグ   ¥900
Lagavulin 16y  ラガヴーリン 16年   ¥950
Lagavulin Double Matured  ラガヴーリン ダブルマチュアード   ¥1700
Laphroaig 10y 40%  ラフロイグ 10年 40%   ¥700
Laphroaig 10y 43%  ラフロイグ 10年 43%   ¥750
Laphroaig Quarter Cask  ラフロイグ クォーターカスク   ¥700
Laphroaig PX Cask  ラフロイグ PX カスク   ¥850
Octomore 08.1  オクトモア 08.1    ¥2200
Port Charlotte 10y  ポートシャーロット 10年   ¥1000

★Island Malt  アイランドモルト

Arran 10y  アラン 10年   ¥700
Arran Port Cask Finish  アラン ポートカスク   ¥800
Arran Machrie Moor  アラン マクリームーア   ¥800
Arran Machrie Moor Cask Strength  マクリームーア カスクストレングス   ¥850
Highland Park 12y Viking Honor  ハイランドパーク 12年   ¥700
Isle of Jura 10y  アイルオブジュラ 10年   ¥700
Ledaig 10y  レダイグ 10年   ¥800
Scapa Skiren  スキャパ スキレン   ¥900
Talisker 10y  タリスカー 10年   ¥700
Talisker Storm  タリスカー ストーム   ¥800
Talisker Port Ruighe  タリスカー ポートリー   ¥900
Tobermory 10y  トバモリー 10年   ¥700

★Campbeltown Malt  キャンベルタウンモルト

Glen Scotia 15y  グレンスコシア 15年   ¥900
Glen Scotia Campbeltown Harbour  グレンスコシア キャンベルタウンハーバー   ¥700
Glenscotia Double Cask  グレンスコシア ダブルカスク   ¥700
Hazelburn 10y  ヘーゼルバーン 10年   ¥900
Kilkerran (Glengyle) 12y  キルケラン 12年   ¥950
Longrow  ロングロウ   ¥800
Springbank 10y  スプリングバンク 10年 (旧ラベル)    ¥1100

★Lowland Malt  ローランドモルト

Auchentoshan 12y  オーヘントッシャン 12年   ¥700
Bladnoch 10y  ブラドノック 10年   ¥800
Drumblade 9y Octave  ドランブレイド 9年   ¥1000
※Ailsa Bayの原酒99%に1%他のモルトを加えたティースプーンモルト。ほぼシングルモルトということで ローランドモルトに分類しておきます。
Glenkinchie 12y   グレンキンチー 12年   ¥700

★Scotch Blended Malt  スコッチ ブレンデッドモルト

Ballantine’s 12y Pure Malt  バランタイン 12年 ピュアモルト   ¥700
BB&R Speyside Reserve   BB&R スペイサイドリザーブ   ¥750
Blairmhor 8y Pure Malt  ブレアモア 8年   ¥700
Britania 8y Pure Malt  ブリタニア 8年 (OB)    ¥650
Chivas Century of Malts  シーバス センチュリーオブモルト (OB)    ¥1100
Cutty Sark Blended Malt  カティサーク ブレンデッドモルト   ¥700
Glen Hunter 15y  グレンハンター 15年 (OB)   ¥700
Glen Turner 12y  グレンターナー 12年 (OB)   ¥650
Glen Turner Double Wood Madeira  グレンターナー マデイラカスク   ¥650
Hogshead  ホグスヘッド ピュアモルト (OB)   ¥700
J&B Exception 12y   J&B エクセプション 12年   ¥650
Johnnie Walker Green 15y  ジョニーウォーカー グリーン 15年   ¥750
Johnnie Walker Green 15y  ジョニーウォーカー グリーン 15年 (旧ラベル)(OB)   ¥900
Lindrum 12y 2012 1st Edition  リンドルム 12年   ¥900
※フランスの「ティエノー」社による商品ですが、中身はスコットランドの12蒸留所40種のブレンデッドモルト。スコッチに分類しておきます。
Lost Distillery Auchnagie  ロストディスティラリー オークナギー   ¥1100
Lost Distillery Dalaruan  ロストディスティラリー ダラルーアン   ¥1100
Lost Distillery Jericho  ロストディスティラリー ジェリコー   ¥1100
Lost Distillery Lossit  ロストディスティラリー ロシット   ¥1100
Lost Distillery Stratheden  ロストディスティラリー ストラスエデン   ¥1100
Lost Distillery Towiemore  ロストディスティラリー トウィーモア   ¥1100
Lum Reek Peated 12y  ラムリーク ピーテッド 12年   ¥1000
Monkey Shoulder  モンキーショルダー   ¥650
Naked Grouse  ネイキッドグラウス   ¥650
Old Parr Classic 18y  オールドパー クラシック 18年   ¥1100
Old Perth  オールドパース   ¥650
Old Perth Peaty  オールドパース ピーティー   ¥650
Old Perth Sherry  オールドパース シェリー   ¥650
Rock Oyster (Douglas Laing)  ロックオイスター   ¥800
Royal Culross 8y  ロイヤルカルロス 8年 (OB)   ¥650
Royal Stirling Extra Old  ロイヤルスターリング エクストラオールド (OB)   ¥650
Royal Stirling Rare Old  ロイヤルスターリング レアオールド (OB)   ¥650
Scallywag (Douglas Laing)  スカリーワグ   ¥850
Six Isles  シックスアイルズ    ¥700
Timorous Beastie (Douglas Laing)  ティモラスビースティ   ¥800
Usquaebach 15y Pure Malt  ウシュクベ 15年 ピュアモルト   ¥1000

以上スコッチモルトウイスキーでした。
次回はスコッチのブレンデッドウイスキーをご紹介します。