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今回からはモルトウイスキー以外の今月の新入荷をご紹介していきます。

⑨ El Dorado 15y　エルドラド 15年　¥1000 / 1100

※ ガイアナ、デメララ・ディスティラーズ社・ダイアモンド蒸留所製ダークラム。18世紀には300以上あったというガイアナのラム蒸留所だが、20世紀以降統合が進み、現在は同所のみとなっている。ガイアナラムは当店では「レモンハート」、「パッサーズ」に続き３銘柄目となるが、原酒は全て同所製。しかし「エルドラド」こそ同所のオフィシャル製品である。統合した様々な蒸留所から継承した単式、連続式合わせて９基のスチルを保有し、様々な原酒を造り分けることができる。特に18世紀から引き続き使われている２種の木製のポットスチルは有名で、独特の風味を生むとされている。本品はその木製スチルの原酒を含む様々なスチルによる原酒の15年以上熟成品のブレンド。カラメル感を伴う南国フルーツ系の甘みにコーヒー系のほろ苦さ、ナッツ系の香ばしさ、樽由来のスパイス感など様々な香味が交錯する芳醇な味わい。43%。

300年にわたるガイアナ・デメラララムの歴史を一身に担うダイアモンド蒸留所。そのオフィシャル銘柄である「エルドラド」にはスタンダード品として「12年」がありますが、この「15年」も比較的お手頃価格でお出しできるので、せっかくですからこちらを導入しました。

なめらかな口当たりからクローブ系のスパイス感、コーヒー、カラメル、バニラ、ウッド感など様々な香味が渾然一体となった深みのある香ばしさと柔らかくコクのある甘み。飲み下すと程よいペッパー系の刺激の後、コーヒー系の香ばしさとほろ苦さがさらに強まります。さすが、文句なしに美味いダークラムです。