BLOG

⑫ Tanduay 12y Superior　タンデュアイ 12年 スーペリア　40%　¥750 / 825

※ フィリピン産ダークラム。タンデュアイは同国では圧倒的シェアを誇るラムメーカーで、マニラの蒸留所は1854年から稼働しているという。フラッグシップ品「タンデュアイ ダーク」が５年熟成なのに対し、本品は12年熟成のプレミアムレンジ品。しっかりとしたオーク感があり、キャラメル系の甘み、オールスパイス系のスパイス感、ローストしたナッツ感、ココア系のほろ苦さなどの感じられるバランスのよい味わい。日本では販売されていない希少品。40%。

★追記：当店では「ドンパパ」に続くフィリピン産２品目のラムとなりますが、フィリピン国内ではタンデュアイの方が遥かに知られた銘柄ということになるのでしょう。アジア産ラムとしてもトップシェアのブランドのはずです。「ドンパパ」は乳酸菌飲料のような独特の香味を持つ個性的なラム（全く否定的な意味ではなく美味しいですよ😊）でしたが、こちらはよりスタンダードなスタイルの味わいと言えそうです。

舌触りはなめらかで、ダークラムとしてはすっきりした質感。程よいカラメル＋バニラ系の甘み、少し遅れてカルダモン＋チリペッパー系のスパイス感、うすいコーヒーにウッド感を加えたようなほろ苦さ。飲み下すと一瞬ほろ苦さが強まった後、スパイス感と甘みがそれを追いかけてきます。突出したインパクトこそ感じませんが、ネガティヴな香味もなく、あまり添加物が加えられていないイメージのナチュラルな香味がバランスよく調和した味わいです。

以上６月の新入荷のご紹介でした。五十肩で出足が遅れましたが、無事月末までに紹介が終わってよかったです😅一方、７月の新入荷ボトルは何を出すかは決まりましたが、メニュー原稿が全くできてません💦が、頑張りますっ💦