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⑥ El Fogonero Reposado　エル フォゴネロ レポサド　40%　¥800 / 880

※ バジェス地方アマティタン地区トレス・エルマノス蒸留所(NOM1439)のメインブランド品。同所は1997年の創業。「フォゴネロ」はアガヴェを調理する火夫(かまたき)職人のことで、50年にわたり名門エラドゥーラの火夫を務めた創業者の祖父を称えて名付けられた。昨年導入したアネホが好評だったので今回はアメリカンオーク樽で６ヵ月熟成のレポサドを投入。バニラ＋パイナップル系の甘み、ハーブ、穏やかなスパイス感の調和した柔らかながらコクを感じる味わい。40%。