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⑫ Bastille 1789　バスティーユ 1789　40%　¥850 / 935

※ フランス、コニャック地方産ブレンデッドウイスキー。製造元のメゾン・ドークールは1996年からウイスキー製造に着手。ブランデーの名産地コニャック地方から革新的なウイスキーを、と1789年にバスティーユで始まったフランス革命に因んで命名。原酒はコニャック樽やソーテルヌ樽、フルーツブランデー樽など多様な樽で熟成、加水は硬水とのこと。独特のフルーティーさを持つ滑らかなウイスキー。40%。

40%品ということで飲み口は非常にスムーズだが、フレーバーはしっかりしている印象。ソーテルヌ樽由来か花蜜系の甘みのあるアロマにプラムっぽい香味、フレンチオークのエレガントなオーク感と軽いタンニン感、ほのかな酸味を伴うクリーミーな甘み。余韻には淡いブランデー系の香味が漂う。