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★10月の新入荷⑤★Talisker Wilder Seas
2024.10.25
⑤ Talisker Wilder Seas タリスカー ワイルダーシーズ 48.6% ¥1550 / 1705
※ スカイ島産アイランドモルト。海の香味を持つとするタリスカーと海洋環境保護団体パーレイがコラボし、海の森の保護キャンペーン品としてリリースした限定品。1本売上ごとに£3相当がパーレイに寄付されるとのこと。通常のバーボン樽での熟成後、フレンチオークのXOコニャック樽で追熟。タリスカー本来の潮感やペッパー感、穏やかなスモーク感にコニャック由来のフルーティな香味が加えられている。通常品より少し高めの48.6%。
明らかにタリスカーという香りと味わいながら、「10年」のバーボン樽らしいバニラ系の甘みを伴うすっきりした質感とは異なり、コニャック樽由来のやや濃厚なコクのある甘み(公式ノートの「熟したイチジク」という表現はなるほど、という感じ)とふくよかな質感を感じる。ただし、明確に「ブランデー感」を感じるという訳ではない。飲み下すと親しみのあるタリスカーの潮感、ペッパー感が感じられ、ふくよかな甘みと穏やかなピートスモークが融合した余韻。注いでから少し時間を置いた方がコニャック樽由来のリッチな甘みが出てくるように思われる。
価格が「10年」の約2倍、ということを考えるとそこまでのインパクトは正直感じないが、なるほど一段リッチな味わいには仕上がっている。少量加水するとバーボン樽由来の香味が前に出て濃厚さがやや薄れる印象があり、美味しいことは美味しいが「10年」に近付いてしまう感じがする。価格を考えればそのままがよさそう。