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★10月の新入荷⑥★Shizuoka United S

2024.10.26

 

⑥ Shizuoka United S 静岡 ユナイテッドS シングルモルト 50.5% ¥1500 / 1650

※ ガイアフロー静岡蒸留所製ジャパニーズモルト。ガイアフロー静岡蒸留所は2016年に蒸留を開始。「ユナイテッド S」は2022年に初リリースされた。フォーサイス製ポットスチル「W」で直火蒸留したヘビーな香味とボディ感を持つ原酒と、軽井沢蒸留所から移設した蒸気加熱式スチル「K」で蒸留したフルーティで華やかな香味を持つ軽やかな原酒の2つの異なる個性をブレンド。原料の一部にはピーテッド麦芽も使用されているが、あくまでバランス重視の仕上がりで、ピート感はそれほどない。「S」は再留スチルの名、静岡の頭文字でもあるが、製品として「球(Sphere)」のイメージで、WとKのそれぞれの原酒が半球を表現、その融合を目指した品ということのようだ。熟成にはファーストフィルのバーボン樽を主体に様々な樽を使用しているらしい。50.5%。

ハチミツ+オレンジピール+洋梨系のフルーティな甘み、オークスパイス感と共に植物由来っぽい独特のほろ苦さ。50.5%のしっかりした飲み応えに加え、このほろ苦さがあることでよりボディに重厚さが出ている印象。なるほどバランスの取れた仕上がりで、若いウイスキー感は否定できないものの、大きなポテンシャルを感じさせる味わい。今後のリリース品が楽しみ。

 

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