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⑫ Plantation Panama 6y Marsala Cask　プランテーション パナマ ６年 マルサラカスク　45.2%　¥850 / 935

※ フランス、フェラン社の展開するラムブランド「プランテーション」のシングルカスクシリーズの１本。イストモ蒸留所製パナマ産ラムを現地にてバーボン樽で3.5年＋フランスに輸入し、フェランのコニャック樽で１年＋マルサラワイン樽で1.5年の追熟を施した６年熟成。チェリー感を伴うマルサラの香味、ナッツ、チョコレート感を伴うウッディな樽感、スパイス感。信濃屋から144本限定でリリースされた希少品。45.2%。

スムーズな口当たりで軽めのミディアムといった質感。始めはほのかなリコリス感を伴うすっきり系のラムという飲み口だが、飲み下すと心地よいスパイス感と共にブドウ、パイナップルなどの複雑なフルーツ感を伴う甘み、ダークチョコ＋焦がしウッド系のほろ苦さが一気に広がり大きく印象が変化する。余韻にはマルサラの香味がトップノートに長く続く。ダークラムとしては若い部類で熟成感には欠けるかもしれないが、若さゆえの荒っぽさもなく、すっきりした質感に上質な樽の香味を上手に付加した追熟の妙味を感じさせる一品。