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★10月の新入荷⑬★Dumont Maple Brandy Reserve Speciale

2024.10.31

 

⑬ Dumont Maple Brandy Reserve Speciale デュモン メイプルブランデー 40% ¥800 / 880

※ カナダ産メイプルブランデー。1980~90年代のオールドボトル。純粋なカナダ産メイプルシロップを発酵、蒸留してオーク樽で熟成。既に生産終了品で詳細な情報は見つけられない。カナダでは2018年にメイプルスピリッツ蒸留所連合が発足し、「アセラム」という新カテゴリーのメイプルスピリッツの普及に努めているが、その遥か以前にリリースされていた品。「ブランデー」は本来果実を原料に造るものなので、樹液原料の本品は厳密にはブランデーではないが、それっぽい蒸留酒ということでの命名と思われる。秋に似合いそうなお酒ということで10月の投入とした。40%。

当店にある「サンローラン」(以下SL)の初リリースとなった1年熟成アセラムの淡いゴールドと比較すると濃い色合いで明るいアンバー色。クリーミーでなめらかな質感で、アーモンドミルクを思わせるような柔らかいナッツ感にメイプルの香味を伴うすっきりした甘みと軽いオークスパイス感。あくまでも蒸留酒として自然な香味で、メイプルシロップを添加しているような味わいとは思えない。現在の「アセラム」がメイプルシロップ等の添加物を認めていないのに対し、その規定が定められる以前の本品では添加されている可能性もあるかと考えたが、(「ブランデー」には糖類の添加が認められている。)そうではなさそうだ。しかしながらSLよりはぐっとメイプルシロップ系の香味が感じられる仕上がりで、色合いからもSLよりも長い熟成期間を経ている印象。余韻にはその名の通りブランデーを思わせるような香味も感じられる。クリーミーでなめらかな質感はSLとも共通するイメージで、メイプルスピリッツの特徴なのかもしれない。

オールドボトルながら、現在のアセラムの規定にも沿った造りになっているのでは、という仕上がりで、メイプルスピリッツの製法はある種の伝統を継承してきているものと考えられそう。現在「サンローラン」からは3年熟成のアセラムが新たにリリースされており、本品に近付いた味わいになっているのかどうか、機会があれば確認してみたい。

 

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