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★1月の新入荷③★Nc’Nean Organic Single Malt

2025.01.22

 

③ Nc’Nean Organic Single Malt ノックニーアン オーガニック 46% ¥1650 / 1815 ⇒ 1200 / 1320

※ ハイランドモルト。2017年に操業開始したノックニーアン蒸留所のフラッグシップ品となるシングルモルト。その名はスコットランドのゲール民話に登場する魔法使いの女王の名に由来するという。設計段階からコンサルタントに故ジム・スワン博士を迎え、彼のアイデアが随所に組み込まれた生産を行っている。サスティナビリティにも強い意欲があり、100%再生可能エネルギーを利用した生産、ボトルは100%リサイクルガラス、原料には100%オーガニック大麦を使用。副産物も動植物の飼料として再利用している。熟成樽はSTR赤ワイン樽55%+アメリカンウイスキー樽43%+オロロソ樽2%。ハーブのニュアンスを伴う爽やかな香味が特徴。46%。

★追記:熟成期間が短くても良質のウイスキーを造るノウハウを確立し、世界中のいくつもの新興蒸留所を成功に導いたジム・スワン博士は私が心から尊敬する人物の一人です。2017年2月に亡くなってしまわれたのは残念でなりません。このノックニーアン蒸留所も彼のコンサルティングを受けた最後の蒸留所のひとつ。実際の生産が始まる前に博士は他界してしまいましたが、それだけでも期待が高まります。熟成樽のメインに博士の考案したSTR樽を使用しているのも博士へのリスペクトが感じられます。

さて、そのお味ですが、ハーバルな香味が主張し、ほのかな酸味を感じるさっぱりとした比較的ドライな味わい。43%を成すアメリカンウイスキー樽熟成原酒について輸入元はバーボン樽と言っていますが、バーボン樽由来の香味は穏やかで、バニラ系の甘みもそれ程感じません。スワン博士の手が入っていることを考えるとアナンデールでも実践されたアメリカンブレンデッドウイスキー樽かもしれません。飲み下すと程よいタンニン感があり、ボディ感はしっかりしていますが、全体的にスピリッティで若さを感じる味わいで、STR樽ももう一歩本領を発揮していない印象。決して美味しくないわけではなく、期待が大きかったせいもあるかもしれませんが、もう少し時間がかかるのかな、という印象を受けました。

環境に配慮した取り組みも素晴らしいですし、コストのかかる生産体制なのかもしれませんが、純粋に味わいで評価すると本品の1本¥10000を超える価格は正直ちょっとお高いかな~というところ。スワン博士がご存命だったらもう少し違ってきていたのでは・・・と思ってしまいます。

ということで当店価格は¥1650 / 1815 ⇒ ¥1200 / 1320に変更してご提供したいと思います。今後には十分期待できる蒸留所だとは思いますので、初期ロットの味わいをご確認してみていただければ幸いです。

 

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