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★1月の新入荷⑨★Akashi Single Malt
2025.01.25
⑨ Akashi Single Malt あかし シングルモルト 46% ¥900 / 990
※ 兵庫、江井ヶ嶋蒸留所製ジャパニーズモルト。同所は清酒「神鷹」の蔵元として知られる西灘の江井ヶ嶋酒造が1984年にホワイトオーク蒸留所として開設。以来「ホワイトオーク」ブランドの地ウイスキーを生産してきたが、2007年に初のシングルモルトをリリースし注目が高まった。2019年にはポットスチルを新調し、現在名に改称。本品は2012年に初リリースとなった同所のスタンダード品となるシングルモルト。アメリカンオークシェリー樽とバーボン樽で熟成した原酒のブレンド。46%。
★追記:香りは白ワインを思わせるようなすっきりした香りに独特のウッディさとうっすらみたらし系の甘みを感じます。口に含むとしっかりしたモルティな質感、ハーバルな香味とウッド由来あるいはピート由来なのかやや主張の強いほろ苦さ。その背後にはバニラ+ほのかにみたらし系の甘みを感じますが、ほろ苦さに覆われてあまり前に出てこない印象。余韻にはブリニーさがほろ苦さと控えめな甘みに混じって感じられます。隠し味程度にピートが使われている印象を受けますが、スモーキーという程ではありません。極めて真っ当なモルトウイスキーではありますが、華やかなタイプではなく、いぶし銀的な通好みの味わいという印象です。
少量加水するとバニラ系+うっすらシェリー樽由来の香味と思われる甘みが感じられやすくなり、独特のほろ苦さとのバランスがよくなる印象です。江井ヶ嶋蒸留所は他にもハイレンジ品のモルトをリリースしていますが、それらも試してみたくなるポテンシャルを感じる一品でした。