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③ Ontake Single Cask [Crazy VV]　御岳 シングルカスク [Crazy VV]　56.7%　¥1650 / 1815

※ ジャパニーズモルト。焼酎の「宝山」ブランドを手掛ける西酒造が2019年に開設した御岳蒸留所製シングルカスク品。Crazy VV社がカスクオーナー制度で所有していた樽からボトリングしたもので、シェリー樽による３年熟成品。御岳ではほぼ全ての原酒をシェリー樽で熟成しているという話だったが、現在はバーボン樽熟成も行われているようだ。御岳のオフィシャルシングルモルト(43%)よりもかなり安く入手できたこのカスクストレングス品、そのポテンシャルをご確認いただきたい。56.7%。

★追記：昨冬、鹿児島・小正醸造の造る２種の「嘉之助」ウイスキーを導入しましたが、日本の本格焼酎メーカーというのはウイスキーを造らせてもいいものを造るんだなあ、と感嘆させられました。そこで同じ本格焼酎メーカー、西酒造の造るシングルモルト「御岳」にも注目していましたが、リリースされたオフィシャルシングルモルトの第１弾は43%で定価¥14300。こ、これはちょっとお高い･･･😓。某ボトラーズからリリースされたカスクストレングス品も58.5%で定価¥21978。こりゃダメだ･･･と思っていたところに見つけたのが本品でした。同じくカスクストレングス品(56.7%)で¥9900！Crazy VV社というのは初めて聞くお名前でしたが、これなら当店でも扱える、ということでありがたく導入させていただきました。フル・シェリー樽熟成のジャパニーズモルトも当店初の品ということになります。では、以下テイスティングノートです。

香り：レーズンやプルーン系のドライフルーツの香味を伴う甘み、軽く焦げたトーストのような香ばしさと穏やかなスパイス香。深みのあるカラメル感。

味わい：香りに感じた印象とほぼ同様の味わい。シェリー樽熟成らしいドライフルーツ系の香味を伴う甘み、軽い焦げ感を伴う香ばしいカラメル感とほろ苦さ。しっかりした味わいですが質感はすっきりしている印象で、原酒の酒質はかなりクリーンなタイプに感じられます。

フィニッシュ：飲み下すと56.7%らしいペッパー系の刺激はありますが、３年熟成の若いモルトとしてはスムーズでまろやかな仕上りに感じられます。飲みごたえは申し分なし。後味に大きな変化は感じませんが、フルーティな甘みと香ばしいほろ苦さが融合して、オランジェットを想起させるような余韻。

少量加水: スパイス感が少し穏やかになり、ドライフルーツ系の甘みにオレンジ系の華やかさが加わるイメージで、一段フルーティな甘みが強まる印象。香ばしくほろ苦い焦げカラメル系の樽感も十分に主張し、バランスは崩れません。

相当に質の高いシェリー樽を使っているな、という印象で、樽由来の香味が素晴らしいです。スパイス感は穏やかなのでアメリカンオークのシェリー樽でしょうか。一方で樽由来以外の香味の特徴はつかみにくく、クセのないクリーンな酒質であることが予想されます。バーボン樽だとどういう感じなのだろう、という興味も沸いてきました。機会があれば試してみたいものです。「嘉之助」同様、本格焼酎メーカーの造るウイスキー、こちらもお見事です👍