BLOG

⑧ Meikle Toir The Chinquapin One 5y　ミークルトール チンカピン 5年　48%　¥1250 / 1375

※ スペイサイドモルト。グレンアラヒー蒸留所によるピーテッドモルト。基本的な製法は「オリジナル」と同様で、ハイランド最東部のセントファーガス産ピートを使用、160時間の長期発酵、残留フェノール値は35ppm。熟成は異なり、アメリカンオーク(バーボン樽)で２年熟成後、葉巻の煙やレザー系の香りを持つというミズーリ州産チンカピンオークの新樽で３年追熟。チンカピンオークは近年になってウイスキーの熟成に使われだした木材。その特徴がピート感とどのように調和するのか興味深い。50%。

★追記：チンカピンオーク熟成のモルトウイスキーはあまり飲んだことがないので、私はまだその特徴は把握できていませんが、いち早くチンカピンオークを採用していたアイルオブラッセイ蒸留所は、チンカピンオークの新樽はバーボンなどの熟成に使用される一般的なアメリカンオークの新樽と比較すると原酒に与える香味が穏やかで、原酒の持ち味を活かしながら新樽由来の香味を付加するのに最適な樽材、と語っていました。

アメリカンモルトではそれが「アメリカンらしさ」ということなのか、アメリカンオークの新樽で熟成したものが多い印象で、私は確かにその樽の香味がモルトウイスキーに合うとは正直あまり評価していません。それらと比較すると本品はなるほど一段穏やかな樽感のように感じられ、「オリジナル」と共通する「ミークルトール」の味わいがしっかり感じられます。その一方で、「オリジナル」よりもややオーク感とスパイス感が強調された仕上がりという印象です。甘みは「オリジナル」の方が明確ですが、スパイシーでウッディな香味を好む方にはこれもいい感じではないでしょうか。