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③ Ardnamurchan Sherry Cask Release　アードナマーカン シェリーカスク　50%　¥1900 / 2090

※ ハイランドモルト。30ppmのピーテッド原酒とノンピート原酒を組み合わせたマイルドなピート感と様々な香味の秀逸なバランスが魅力のアードナマーカン。本品(2023年版)ではピーテッドが６割程度と思われる。通常品のバーボン樽65%＋シェリー樽35%に対し、本品は100%シェリー樽熟成。オロロソ樽を中心に、PX樽も加えられている。熟成は５年程度と通常品より少し若いようだ。リッチなシェリー感、ミーティさや塩感を伴う深みのあるピートスモーク感がなめらかな質感とともに広がる味わい。50%。

★追記：50%としてはマイルドな質感で、穏やかな焚火系のスモーク感にオロロソ樽中心らしいフレーバー。シェリー樽熟成というとドライフルーツ系の甘みのイメージがありますが、フルーティというよりはナッティでサルファリーなイメージで比較的ドライな香味です。飲み下すと柔らかい魅力的なスパイス感と共にPX樽由来かコクのあるドライプルーン系の甘みが現れ、焚火系のスモーク感、重みを加えているようなタンニン感と融合した長い余韻へと続きます。

紛れもなく質の高い味わいと評価できますが、私個人としてはもう少し甘やかな香味が強い方が好みかな、というところ。そこで通常品とブレンドしてバーボン樽由来の香味を加えてみようとハーフ＆ハーフを試してみました。やはりトップにバニラ＋シトラス系の華やかなアロマと甘みが加わり、バーボン＋シェリーらしいふくよかな味わいになりました。48%見当の飲み応えも十分で、私はこの飲み方が好きです😋

ちなみに今バックバーにある「カスクストレングス(AD/02.22)」もバーボン樽中心の製品ですが、こちらとのハーフ＆ハーフは双方が持つタンニン感が相乗効果で強まる印象で、ややビター感が強くなりすぎる感じがしました。

また、先日の誕生日にお客様からアードナマーカンの希少な「ソーテルヌカスク」(50%)をプレゼントしていただきました🎁こちらはこれまでの製品とは違いノンピート仕込み。当日開封して乾杯していただきましたが、ソーテルヌ樽らしい非常に華やかな香りで、味わいは意外にもそれほど甘くはなく、ハイランドらしいコクのある仕上がりとなっています。こちらはメニューに載せていませんが、税込￥2310でご提供させていただきます。まだ試していませんが、これも通常品とのハーフ＆ハーフも美味しそうです。ご興味があればお声かけください。