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⑪ Koval MDC Single Barrel Oat　コーヴァル MDC オーツ　55%　¥1700 / 1870

※ イリノイ州コーヴァル蒸留所製オーツウイスキー。革新的アプローチで独自路線を行くコーヴァル。本品もオーツ(燕麦)100%という独自のレシピ。本国では40%品もリリースされているが、本品は「マスターディスティラーコレクション」と銘打った限定品で、R・バーネッカー氏が特に優れた樽をセレクトし、最も香味と熟成感を得られるとして55%でボトリング。情報はないが、熟成は米国で一般的なアメリカンオーク新樽と思われる。オーツのクリーミーでココナッツ様の香味を持つ独創的アメリカンウイスキー。120本限定品。

★追記：先月投入した珍しいオーツ麦を主原料としたウイスキー「メソッド＆マッドネス オーツ＆モルト」は、私はいたく気に入ったのですが、お飲みになったお客様たちの反応を見ると、刺さった感じを受けたのは半分くらいなのかな～という印象でした😅確かにオーツの持ち味であるクリーミーな風味はかなりデリケートな感じがするので、「おお！」というインパクトをもって響くものではないのかもしれません。

めげずに今月もオーツウイスキー投入です。今回はオーツ100%のアメリカン。さすがコーヴァル、やることがとんがってます😊55%としてはまろやかな質感で、焦げウッド系のビターな香味とほんのりクリーミーなバニラ系のすっきりした甘み、新樽のオークスパイス。バーボンとは明らかに異なる香味があり魅力十分ですが、オーツのデリケートな香味にはアメリカンお得意の新樽の香味はちょっと強すぎるような気もします。まあ、アメリカンらしくてこれはこれで、とは思いますが。

55%でも飲みにくさは感じない仕上がりですが、少量加水するとアルコールのアタックと新樽のスパイス感が和らぐ分、オーツ由来のクリーミーさとすっきりした上品な甘みが分かりやすくなり、オーツの香味を楽しむにはそちらの方がいいかもしれません。