BLOG

⑨ Filey Bay Flagship　ファイリーベイ フラッグシップ　46%　¥1300 / 1430

※ イングリッシュモルト。2016年に操業を開始したスピリット・オブ・ヨークシャー蒸留所は故ジム・スワン博士の薫陶を受けた最後の蒸留所の一つ。「ファイリー」は蒸留所近くの地名。本品は２種の限定品に続く初のコアレンジ品で、自家栽培大麦を100%使用、スコッチモルトでは認められないハイブリッドスチル原酒も一部使われているようだ。バーボン樽熟成で、熟成の進んだ原酒と若い原酒を混ぜ合わせるソレラ的な手法を採用。シトラス系の香味や蜂蜜＋バニラ系の甘みを持つ軽やかでクリーミーな味わい。46%。

★追記：まろやかでクリーミーな質感で、一般的なモルトウイスキーよりもボディ感が軽やかに感じられます。ハイブリッドスチル原酒による特徴でしょうか。味わいも全体的にクリーンで比較的ライト。いかにも若いウイスキーという感じはしますが、バーボン樽熟成らしいバニラ＋すっきりした蜂蜜系の甘みがクリーンなボディにマッチしています。ほのかなオレンジ感もいいアクセントになっている印象。46%の飲み応えはしっかりしており、程よいオークスパイス感もあって、これはこれでいいと思わせる味わいです🩵

長年スコッチモルトに親しんできた者としては、「モルトウイスキー」にハイブリッドスチル原酒を使うのは何となく反則な感じもしますが😅、せっかくのイングリッシュウイスキーという新しいカテゴリーにおいて、多様性が認められるのも悪いことではないようには思います。ただし、消費者側にそれが分かりやすく、明確に伝わるようにしておいてほしいですね。