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バー アンサング全メニュー⑭ その他のスピリッツ

2020.05.12

 

前回までで主だった蒸留酒(スピリッツ)の紹介は一通り完了しました。
今回はその他のスピリッツを紹介したいと思います。いくらもありませんが・・・。
アルファベット順に記載します。価格は税抜表示です。

★ Aquavit  アクアビット = じゃがいもを原料とした蒸留酒。北欧を中心に製造されている。キャラウェイ、フェンネル、アニスなど
の香草で風味付けが施されている。

Aalborg Taffel Akvavit  オールボー タッフェル   ¥500
※ デンマーク産。キャラウェイの味わいが爽やかな世界で最も飲まれているアクアビットのひとつ。

★ Cachaca  カシャーサ = さとうきびから作られるブラジル原産の蒸留酒。原材料、製法的にはアグリコールラムと同じだが、ラム作りの盛んなカリブ諸国とは酵母などが異なると考えられ、確かにラムとは異なる味わい。

Weber Hous Cachaca Silver  ウェーバーハウス シルバー    ¥500
※ 熟成しないタイプ。

Weber Hous Cachaca Amburana  ウェーバーハウス アンブラーナ    ¥550
※ ブラジル産の森林樹、アンブラーナの樽で1年熟成。桜餅やココナッツのような独特の風味。

Weber Hous Cachaca Gold  ウェーバーハウス ゴールド    ¥550
※ アメリカンオーク樽で1年、カバリウバ(ブラジル産の森林樹)の樽で1年の計2年熟成。

★ Coconut Arrack  ココナッツアラック = ココナッツの花穂の樹液から作られる蒸留酒。アラック全般は主に東南アジアでさとうきびや米など、様々な材料から作られているが、ココナッツ100%のものは主にスリランカ産。

Aybrook & Mason Old Reserve   A&M オールドリザーヴ    ¥550
※ スリランカ産。ハルミラという木の樽で熟成させた同国を代表するアラック。34%。

Mendis Special Ceylon Arrack   メンディス スペシャル    ¥550
※ スリランカ産。こちらもハルミラ樽で3年熟成。樽感はこちらが強い。34.2%。

★ Eau de Vie  オードヴィー = オードヴィーは元々「命の水」の意味の蒸留酒を表すフランス語。ここではぶどう、りんご以外のフルーツを原料とする蒸留酒を紹介します。

Louis Blanzey Poire William  ルイ ブランジー ポワールウイリアム    ¥600
※ フランス産洋梨オードヴィー。フルーティーな味わい。ストレート、ロックならこちらがオススメ。

Pleterske Rakije  プレテリエ ペアブランデー    ¥500
※ スロベニア産洋梨オードヴィー。スッキリドライ系なのでカクテルベースがオススメ。

★ Pisco ピスコ = 南米ペルーやチリで作られているぶどうを原材料とする蒸留酒。ブランデーとはまた一味違う味わい。

Bauza Pisco Reservado  バウザ レゼルヴァード    ¥550
※ チリ産。チリ高地産のモスカテル種、マスカット種を使用。単式による2回蒸留した原酒をアメリカンオークの小樽で2年熟成。40%。

 

以上、その他のスピリッツのメニューでした。
次回はリキュールのメニューを掲載いたします。