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12月の新入荷(その⑥)

2020.12.07

 

「ちょっといいお酒」を集めた12月の新入荷ボトル、最後にカルヴァドスとジンを1本ずつご紹介します。価格は税抜き価格です。ジンはこれまでスティンの¥1400が当店の最高値でしたが、それを更新するボトルが入荷。かなり手間暇かけて作られているようです。私もまだ飲んでないのですが、それに見合う美味しさであってほしい!どんな味なのか楽しみです。

⑬ Apreval XO   アプルヴァル XO   ¥1500
※ フランス政府から有機認証を受けた自家栽培の17種ものりんごを組み合わせ造られるカルヴァドス。大樽での熟成後さらに小樽に移し替え追熟。熟成期間はトータルで18~24年。りんご由来の香味と長期熟成による複雑な味わいが見事に調和。ペイ・ドージュAOC。42%。

⑭ Porfidio Juniper Tree Gin   ポルフィディオ ジュニパーツリージン   ¥1500
※ アガヴェスピリッツで不動の人気を誇るポルフィディオが造ったプレミアムクラフトジン。通常のジンで香味成分として使うジュニパーベリーそのものを発酵、単式2回蒸留したベーススピリッツにアガヴェジュースを加え度数調整し、栗の木の樽で5年熟成。ボタニカルにはアガヴェ、ウチワサボテン、ドラゴンフルーツの花々を使用。アガヴェジュースの甘みの加わったオールド・トム・スタイル。47%。

以上、12月の新入荷、14本のご紹介でした。皆様に喜んでいただけるニューフェイスたちでありますように。今年「新入荷ボトル」としてコラムでご紹介してきたボトルは計102本。もういよいよバックバー(酒棚)に空きスペースがないので、来年は新入荷の投入を少し減らさないといけないかな・・・(^^;)。