BLOG

⑦ Rare Perfection 14y Overproof　レアパーフェクション 14年　¥1600 / 1760

※ カナディアンウイスキー。レアパーフェクションは元々はバーボンの銘柄だが、カナダのある熟成庫でウイスキー樽が発見され、連絡を受けたプリザベーション蒸留所がテイスティングしたところ、その素晴らしさにブランド権を持つレアパーフェクションとしてのリリースを決定。ウォータールーにあった無名の蒸留所製で、コーン、ライ、小麦、モルトから成るバーボンマッシュビルだという。チャーした新樽での熟成で、カナディアンではあるが製法はバーボンと同様と言える。寒冷地にあったことで、14年という長熟がまさに「稀なる完璧さ」を産み出した一品。50.35％。

10月の新入荷の中で一番お高いボトルですが、これでもなかなか頑張った価格設定のつもりです😅当然、美味しさへの期待も高かったのですが、期待を裏切らない味わいでした😋

製法的にはバーボンと同様ということでしたが、味わいはバーボンとはちょっと違って、やはりなるほどカナディアン色が感じられます。酵母の違いによるものなのかもしれません。ハチミツ系の甘みとシャルトリューズに通ずるようなスパイシーな香味。ウイスキーを使ったケーキを思わせるような風味は非常に個性的。50.35％のハイプルーフながら滑らかさもあり、たいへん美味しい、飲み応えのある一杯だと思いますよ🎵