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⑧ Chateau du Breuil L’Insoumis　シャトー ド ブルイユ ランスミ　¥1150 / 1265

※ カルヴァドスの名門シャトードブルイユが送り出した問題作。8年熟成のカルヴァドスを数ヵ月バーボン樽で追熟。新たなカルヴァドスの世界を開こうとしたが、このバーボン樽の使用がカルヴァドスの規定に抵触するとされ、カルヴァドスを名乗ることが認められなかった。製品に自信のあったブルイユは抗議の気持ちを込め「反骨」を意味する「ランスミ」と名付け、オードヴィー・ド・シードルとしての発売に踏み切った。カルヴァドスのフルーツ感にバーボン樽由来のバニラ感やスパイス感を加味。44％。

実際に飲んでみた感想を書いてみます。フレッシュなりんご香と柔らかい甘みの華やかだがすっきりした香り。

柔らかい甘みと酸味に軽いタンニン感（ウッド感）が加わり非常にバランスの取れた味わい。飲み下すと一般的カルヴァドスの40％より少し強めのアルコール感が程よくスパイス感を増幅させ、柔らかい甘みをぐっと引き締めるイメージ。

心地よい甘みのりんご感とスパイス感、オーク感の余韻が長い。秀逸な仕上がりだと思います。ロックにして加水されると爽やかなりんご感に花蜜系のすっきりした甘みが強調される印象。フィニッシュにスパイス感は残り、ロックでも楽しめそう。タンニン感はあまり強調されることなく、すっきりしています。