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★6月の新入荷⑬★Spice Tree [Compass Box]

2022.06.15

⑬ Spice Tree [Compass Box] スパイスツリー ¥900 / 990

※ コンパスボックス社製ブレンデッドモルト。フレンチオーク新樽特有のスパイス感の魅力を引き出すことをテーマに作られた。2005年の初ロットはオーク片を樽に入れて熟成させるインナーステイヴ製法を試みるも、スコッチの規定に抵触するとしてスコッチとしては認められず、今度は特注の樽を組んで熟成させることで規定に則った形で目指す味わいを創り上げた。原酒はクライヌリッシュ、グレンマレイ、ダルユーインなど、ハイランドとスペイサイドのモルトを使用。リッチで香ばしい見事な仕上がり。46%。

1月に導入した「ピートモンスター」も好評ですが、こちらもさすがコンパスボックスという仕上がりです。このボトルのテーマであるフレンチオーク新樽の独特のスパイス感というのはなかなか言葉で表現するのが難しいですが、香辛料とはまた一味違うピリ辛感の爽やかな刺激が程よく加味されています。そしてそのスパイス感に調和するよう計算されたしっかりしたコクと甘みの味わいにブレンドされています。少量加水すると華やかな甘みがさらに前に出る印象。新樽系のウイスキーはコストがかかるため高価なものが多いですが、その持ち味をリーズナブルな価格帯で表現したコンパスボックスの工夫には敬意を表したいですね👍