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⑪ Don Papa 7y　ドンパパ 7年　¥900 / 990

※ フィリピン初のプレミアムラムとして、2012年にリリースされたドンパパのフラッグシップ品。その名はフィリピン革命の英雄パパ・イシオに由来。同国ネグロス島で島特産のさとうきび由来原料100%で造られている。3回蒸留の原酒を7年以上バーボン樽で熟成。比較的ライトなタイプで、バニラ系の香ばしく上品な甘さとフルーティな香りのあるスムーズで繊細な味わいが特徴。40％。

ヤクルトを想起させる乳酸菌飲料的な独特の甘みが印象的です。バニラ系と言えばバニラ系な感じですが、乳酸菌飲料がしっくりきます😄。そこに温かみのある心地よいスパイス感が絡むなるほど南国感のある味わいです。全体はすっきりした上品な飲み口で、個性派ではありますがラムのビギナーにも受け入れてもらえそうな優しいお味です。

ロックにするとピリッとしたスパイス感が強まり、甘みはすっきりとする印象。甘辛のバランスはこれもまたよし。加水が進むとフィニッシュに樽由来と思われるほろ苦さが出てくる感じでこれも悪くないですね。