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8月の新入荷、最後の１本の紹介になりました。今月は１週間残して紹介完了🎵我ながら上出来です😊９月の新入荷は特に「特集」は銘打たず、オーソドックスな形でモルトウイスキーを中心に投入していく予定です。

⑮ Weber Haus Canela Sassafras　ウェーバーハウス カネラ ササフラス　¥550 / 605

※ ブラジル最南端、リオグランデ・ド・スル州産アーティザン・カシャーサ。ブラジル産の森林樹、カネラ・ササフラスの樽で1年熟成。その抽出液は香料や薬用としても用いられ、ルートビアの風味に似たハッカ飴やペパーミント系のスーッとした爽やかな香りが特徴的。女性にお奨めしたいという生産者の意向によりピンク色のラベルが採用されている。38%。

「カネラ」とはシナモンのことのようで、カネラ ササフラス(学名Ocotea odorifera)はシナモンの近親種らしいですが、風味はシナモンとは異なるようで、いわゆるシナモン感は感じません。むしろその根がかつてルートビアの風味付けに使われていたというササフラス(学名Sassafras albidum こちらも近親種)のイメージに近いように思われます。

ルートビア系の清涼感や、ほろ苦さを伴う軽めの根っこ系薬草感。そこにすっきりした綿あめ系の甘みやフレッシュウッド系の樽香が絡みます。カシャーサとしてはなかなか複雑な味わいで、薬草系のお酒が好きな私には好みの味わいでした。ただ、メーカー側が言う「女性にお奨めしたい」味かどうかはいささか･･･😅？

ロックにするとほろ苦さはフィニッシュに現れるも味わいとしては後退し、すっきりした甘みに清涼感と薬草感が入り交じるイメージです。ロックもいいと思います。お値段は単品の倍になってしまいますが、もちろんこれをベースとしたカイピリーニャもオススメです。