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今月はちょっとやることが溜まってまして😓、実際にテイスティングした感想を１本１本書いていくのが難しそうなので、リサーチ段階でまとめたノート＋α程度でご紹介していきたいと思います。ご了承ください🙇‍♂️

① Sullivans Cove Double Cask　サリヴァンズコーヴ ダブルカスク　¥1800 / 1980

※ オーストラリアンモルト。タスマニア島では1838年以来蒸留が禁止されていたが、1990年の法改正以来、次々と蒸留所が誕生。サリヴァンズコーヴ蒸留所は1994年、島２つ目の蒸留所として創業。1999年にオーナーが代わり、飛躍的に品質が向上。2007年以来、国際的品評会で高評価の獲得を続けている。ダブルカスクは同島産モルトを原料にアメリカンオークのバーボン樽とフレンチオークの豪州産トウニー・ポート系のワイン樽で熟成。本品は９年以上熟成の原酒のブレンド。柔らかでいて複雑さを併せ持つ味わい。少量生産に加え世界的評価も高まり入荷も少なく、現状では40％としては随分お高い･･･。

2018年のWorld Whisky Awardsでベストオーストラリアンシングルモルトに選ばれた本品。このボトルを検索してみると、どこも価格は実に３万円台💦日本に入ってきている量はやはり相当少ないようですね。若い頃オーストラリア滞在歴のある私としてはオーストラリアのものは興味がありますし、応援したい気持ちもありますが、さすがに高すぎますねえ😓

ところが、流通価格からするとかなり安く入手できる機会が･･･❗ただ、サリヴァンズコーヴの公式HPでは現在このダブルカスクは45%ボトリングのものが紹介されているのですが、日本発売されているのは残念ながら40%のボトリング。私にはそこそこ高価なウイスキーは43%以上であってほしい、という思いがありまして😅、40％ではどうしたものか･･･。

かなり悩んだのですが、結局仕入れてしまいました😅仕入れ価格的にはもう少し高めの価格設定をしたいところではあるのですが、そこは40％、税込み¥2000切りで提供させていただきます😄

希少品であることは間違いありませんが、まだ未開封ですのでお味は確認できておりません。今月一番お高いボトルですので、美味しいウイスキーであってほしいと願うばかりです🙏