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★12月の新入荷⑪★Daniel Bouju Royal 15y

2022.12.27

⑪ Daniel Bouju Royal 15y ダニエルブージュ ロワイヤル 15年 ¥1600 / 1760

※ 珍しいカスクストレングスコニャック。D.ブージュは家族経営の小さなメーカーながら、伝統的製法を守り、他の大手のような砂糖やカラメルの添加を一切行っていない。ラベルにBrut(辛口)とある通りコニャックとしては比較的辛口ながら、フルボディで濃厚な味わいにはフルーティさも十分感じられ、ほろ苦さを伴う複雑なアロマにまろやかさもあり、長い余韻が楽しめる比類なき逸品。60%。

コニャックは加糖されているものが多く、一般に流通しているコニャックの多くはほとんど40%でのボトリング。コニャックの味わいに甘みが合うのは理解できますし、私はブランデーの味わいも決して嫌いではないのですが、40%のまろやかさに加糖されるとやや甘みが前に出過ぎる嫌いがあって、アルコール度数の高いコニャックを求めて選んでみたのが本品でした。

60%のハイプルーフ、しかも加糖なし。そして15年という十分な熟成期間。一方でブドウ品種はユニブラン100%、熟成はリムーザンオーク新樽というコニャックの王道の作り。果たしてどんな味わいなのかテイスティングを楽しみにしていました。

まず赤みがかったかなり濃く美しいダークアンバーの色合いが目を引きます。カラメル色素無添加でのこの色合い。期待が高まります。

香りは深みのある樽感とスパイス感を感じさせるブランデー香。ブドウのフルーティさも十分感じられます。

口当たりはスムーズ。奥行きのあるほろ苦さに熟成感のあるリッチなブドウ感。飲み下すと60%のパンチのある飲み応えと共にブドウの香味、樽由来のスパイス感、ウッド感に加え、重めの赤ワインを思わせるほろ苦いタンニン感など複雑な香味が広がります。

余韻にはウッディなタンニン感にブドウの香味と甘み。確かにコニャックとしては甘みは控えめと言えますが、それなりの甘みはしっかり感じられます。しかしそれ以上に重厚なスパイス感とタンニン感のインパクトが強いために甘みが目立たない、という印象。まさにフルボディの飲み応え。予想以上でした。素晴らしいです。コニャックにこういう世界があったとは・・・感激しました✨

少量加水すると濃厚さはある程度後退し、ブドウのフルーティな甘みが前に出ます。スパイス感やほろ苦さは十分にあり、このバランスも良好。飲みやすくなるので、ストレートがちょっときつく感じる人にはこれもいいと思います。本品の素晴らしさは伝わるはず。

ロックにして一般的なコニャックに近いところまで度数が下がると、加糖なしのスパイシーな味わいがよくわかる、という印象。余韻のフルーティな甘みとほろ苦さのバランスもよく、これはこれで美味しいですが、リッチさは後退してしまうので、本品を楽しむベストな選択とは正直思えません。

重厚で力強いインパクトのコニャック、ぜひハイプルーフの状態でお試しいただければと思います。オススメです👍

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