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⑬ Four Pillars Bloody Shiraz Gin　フォーピラーズ ブラディシラーズ ジン　¥900 / 990

※ オーストラリア産クラフトジン。フォーピラーズはオーストラリア南部のワインの銘醸地ヤラバレーに2013年に設立。本品は小麦ベースの同社製「レアドライジン」に地元産高級ワイン葡萄品種「シラーズ」を８週間ふんだんに漬け込み、葡萄をプレス、さらに同じジンを加え調整したもの。ボトル１本に約3キロもの葡萄を使用しているという。生の葡萄由来の自然な香味や甘みがベースジンのボタニカル由来の柑橘系の香味や爽やかなスパイス感とハーモニーを奏でるオリジナリティ溢れる一品。37.8%

かなり久しぶりに新入荷メニューにジンを投入しました。当店ではかなり明確な個性がないと銘柄指定のジンのご注文はあまり多くないので、ついつい後回しになってしまいがちですが、本品は間違いなく明確な個性の持ち主。すでに多くのご注文をいただき、特に女性のお客様たちからレギュラー化のリクエストをいただいているほど好評です。

本品の最大の特徴はブドウの香味ですが、その背景を彩るベースジン「レアドライジン」の10種のボタニカルは以下の通りです。ジュニパーベリー、オレンジ、レモンマートル、コリアンダー、グリーンカルダモン、カシア、スターアニス、ラベンダー、アンゼリカ、ペッパーベリー（の葉）。

では飲んでみた感想です。色は赤ワインを思わせるブドウ色。ジンとは思えません。香りはジュニパー香がしっかり感じられ、なるほどジン、という感じはありますが、そこに甘みのあるブドウのアロマが絡んだ個性的かつ魅力ある香りです。

口当たりはスムーズ。すぐブドウのフルーティーな甘みのある味わいがきて、その後ジュニパー感とスパイス感。余韻にはほのかな赤ワイン系のタンニン感も感じられます。赤ワインにおけるシラーズの重厚なイメージとはやや異なり、ジンとしての清涼感が感じられ、そのブドウのフルーツ感、程よい甘みとジュニパーのハーモニーは絶妙です。37.8%の度数も丁度いい感じではないでしょうか。

ロックにすると冷やされ加水されることですっきり軽やかになる印象。単体でもカクテルのような飲み心地でロックもお薦めですが、４月からは冷凍庫に入れておくつもりですので、ストレートのリッチさもお試しください。