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⑫ Mythe Absinthe Traditional　ミス アブサン トラディショナル　¥700 / 770

※ フランス、エリー・アルノー・ドゥノワ蒸留所製アブサン。1916年に製造が禁止された当時のアブサンのレシピを研究し、着色料や香料などを使用しない伝統的な製法で造られている。加水により白濁するのも本来のアブサンの特徴である。ニガヨモギ、アニスシード、スターアニス、バーベナ、ヒソップなどの様々なハーブの香味がバランスよく混じり合った力強い味わい。若葉の季節にいかがでしょう。69%。

オープン時、当店にあったアブサンはイタリアの「エクセンタ・アブセンタ」(70%)。その後継として導入したのがスペインの「ロドニクス・ストロング」(85%)。どちらもお手頃価格でそれなりに美味しいアブサンですが、本品はより伝統的な製法で造られた本格派アブサン。色も前２者の着色料を使った鮮やかなグリーンではなく、いかにも自然由来のうっすら濁りのあるオリーブグリーン。味わいもハーブの香味がより強く、爽快さ、ほろ苦さ、甘草系の甘みがバランスよく感じられる一段上のアブサンという印象です。

「ロドニクス」を導入したときは「新入荷紹介」では取り上げず、ひっそりとメニュー入りさせてましたが、本品はちゃんと紹介すべきお酒、と考えて取り上げることにしました。

度数が高い上に独特の味わいなので誰にでもオススメというお酒ではありませんが、ロックやソーダ割にしても楽しめるお酒なので（加水すると白濁します）、薬草やハーブの香味が好きな方には一度お試しいただけたら嬉しいですね。

※ 当店では角砂糖やアブサンスプーンを使ったご提供はしておりません。