BLOG

④ Bellevoye Noir　ベルヴォワ ノワール　43%　¥1450 / 1595

※ フレンチモルト。ベルヴォワは2013年ペルノリカール・キューバの元代表とボルドー地方の名ワイナリー、シャトー・ペトリュスの代表により創業。ノワールはフランス産のピーテッドモルト（フェノール値は45ppmとのこと）を原料に３つの蒸留所で蒸留、５～10年熟成された原酒によるブレンデッドモルト。ブレンド後フレンチオークの新樽で12ヵ月追熟。コーヒー系のほろ苦さに焦げウッド系のスモーク感や新樽由来のスパイス感の絡むエレガントな味わい。WWA2020ではベストフレンチブレンデッドモルトを受賞。43%。

「ブルー」「ルージュ」に続く３品目のベルヴォワの導入です。本品はブランド唯一のピーテッド版。リサーチでは上記説明の通りフェノール値45ppmとのことでしたが、飲んでみた感じでは、15～20ppm程度のミディアムピーテッドに感じられ、恐らく原酒を製造した３つの蒸留所のうちの１つが45ppmのピーテッドモルトを使用している、ということなのではないか、と思われます。ベルヴォワの共通する特徴はフレンチオーク由来のエレガントな香味と質感ですが、それが程よいピート感と非常によくマッチし、私は３種のベルヴォワでこれが最も好みです。度数こそ43%と穏やかですが、非常に深みのある味わいで物足りなさは感じません。余韻にはコクのある独特の甘みが湧き上がってきます。フレンチモルトらしい個性も感じられ、美味しいです。