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★5月の新入荷④★Bellevoye Noir

2023.05.13

 

④ Bellevoye Noir ベルヴォワ ノワール 43% ¥1450 / 1595

※ フレンチモルト。ベルヴォワは2013年ペルノリカール・キューバの元代表とボルドー地方の名ワイナリー、シャトー・ペトリュスの代表により創業。ノワールはフランス産のピーテッドモルト(フェノール値は45ppmとのこと)を原料に3つの蒸留所で蒸留、5~10年熟成された原酒によるブレンデッドモルト。ブレンド後フレンチオークの新樽で12ヵ月追熟。コーヒー系のほろ苦さに焦げウッド系のスモーク感や新樽由来のスパイス感の絡むエレガントな味わい。WWA2020ではベストフレンチブレンデッドモルトを受賞。43%。

「ブルー」「ルージュ」に続く3品目のベルヴォワの導入です。本品はブランド唯一のピーテッド版。リサーチでは上記説明の通りフェノール値45ppmとのことでしたが、飲んでみた感じでは、15~20ppm程度のミディアムピーテッドに感じられ、恐らく原酒を製造した3つの蒸留所のうちの1つが45ppmのピーテッドモルトを使用している、ということなのではないか、と思われます。ベルヴォワの共通する特徴はフレンチオーク由来のエレガントな香味と質感ですが、それが程よいピート感と非常によくマッチし、私は3種のベルヴォワでこれが最も好みです。度数こそ43%と穏やかですが、非常に深みのある味わいで物足りなさは感じません。余韻にはコクのある独特の甘みが湧き上がってきます。フレンチモルトらしい個性も感じられ、美味しいです。

 

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