BLOG

⑨ West Cork Calvados Cask Finished ウエストコーク カルヴァドスカスク　43%　¥750 / 825

※ アイリッシュモルト。2003年にアイルランド南西部コーク州で小さなガレージからスタートしたウエストコーク蒸留所は2013年に現在のスキバレンに蒸留所を移設、2016年にはさらに大規模な第2蒸留所も開設し、急成長を遂げている。モルトウイスキーはアイリッシュ伝統の３回蒸留を採用。本品はファーストフィルバーボン樽で熟成後、カルヴァドス樽で追熟。りんごや洋梨のアロマにバニラ系の甘み、余韻にはウッディさとアーモンドのニュアンスがバランスよく感じられる味わい。43%。

念のためですが「カルヴァドス」というのはフランスのりんご（あるいは洋梨も含む）で作られるブランデー。アイリッシュらしいすっきりした飲み口がカルヴァドス樽由来の爽やかな香味によって強調されているような一品です。カルヴァドスそのもののリンゴ感というのはそれほど明確というわけではありませんが、フレッシュなプラムのような爽やかなフルーティさやフレンチオーク由来と思われるほろ苦いウッディさ、アーモンドを思わせるような香味などが感じられ、個性的なフレーバーを醸しています。ちょっと暑くなってきたこの時期にすっきりした一杯を、という気分のときなどにいい感じではないでしょうか。