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⑩ Balcones Baby Blue　バルコネズ ベイビーブルー　46%　¥1100 / 1210

※ テキサス産コーンウイスキー。バルコネズ蒸留所は2009年、禁酒法以来初のテキサス州の蒸留所として稼働開始。本品はその最初の製品で、ローストしたブルーコーンを100%使用。スコッチのポットスチルの最大手フォーサイス社製のポットスチルで蒸留。コーンウイスキーは樽熟成の規定がないが、オーク樽で12ヵ月以上熟成。12ヶ月の熟成は決して長くはないが、テキサスの高温でダイナミックな気候下では熟成はかなり早く進むようで、しっかりした樽の影響が感じられる。色合いもナチュラルカラーながらバーボン並みの深いアンバー。コーンウイスキーらしい軽やかさがありながらも、フルーツ感を伴うコーン＋ブラウンシュガー系の甘みにロースト感、コーヒーやチョコ系のほろ苦さやスパイス感など複雑な味わいが感じられるまろやかで新感覚のコーンウイスキー。現在は日本には入荷されていないようだ。46%。