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⑫ Cane Island Australia 4y (Beenleigh) ケインアイランド オーストラリア 4年　43%　¥800 / 880

※ オーストラリア、ビーンレイ蒸留所製ダークラム。ビーンレイは私が若い頃滞在していたブリスベン近郊の街。何度も近くを通ったが当時は蒸留所を見学させてもらう発想がなかった･･･。ケインアイランドはオランダ・アムステルダムのインフィニティスピリッツ社(2016年創業)によるラムブランド。オーナーは欧州最大のラム流通業者E.A.シーア社のブレンダーでもある。連続式コラムスチルで初留を行い、旧式の銅製ポットスチルで再留した原酒をアメリカンホワイトオーク樽で熟成。ダークラムとしては若めの４年熟成ということでかゴールドラムに近いすっきりした質感。マスカットやバレンシアオレンジを思わせる爽やかで高貴な香りと甘み、余韻には程よい薬草系のほろ苦さが絡む。ビーンレイ蒸留所のHPによれば同所のオフィシャル品は熟成に地元産のカウリパインという木材の樽やオーストラリア産ブランデー樽も使うとのことで、また一味違う仕上がりになっていそう。現在日本には入ってきていないので、いつかまたオーストラリアに行く機会があれば訪ねてみたい･･･。43%。