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⑩ Quiote Anejo　キオーテ アネホ　40%　¥900 / 990

※ ロスアルトス地方アトトニルコ地区、キオーテ蒸留所(NOM1433)製。輸入業者は「フレンチオーク樽で３年熟成」とぶち上げているが、一般的なアメリカンオーク樽による１年以上の熟成が正しい情報。こうした誤情報のアナウンスは本当に何とかしていただきたい😠。「キオーテ」とはアガヴェの花芽のことで、アガヴェが成熟すると１本だけ天高く伸び、花をつける。勇壮な姿ながら養分を消費してしまうのでアガヴェ畑では普通切られてしまう。バニラ感を伴うハチミツ系の甘み、軽いシトラス系の酸味、ほろ苦さのあるハーブ感やオーク感、スパイス感がバランスよく調和。洗練されたテキーラという印象は受けないものの、その分独特の複雑さを感じる味わい。40%。