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⑫ Los Parrales Reserva Aniversario　ロスパラレス アニバーサリーリザーブ　40%　¥800 / 880

※ ボリビア産シンガニ。シンガニとはボリビア特産のマスカットから造られる蒸留酒。ペルーやチリのピスコに近いブランデーの一種と言えるが、ピスコは複数のマスカット品種が認められているのに対し、シンガニは芳醇な味と香りを持つとされるマスカット・オブ・アレキサンドリア種のみをボトル1本あたり10kg相当もの量を使って造られるという。本品の製造元、クールマン＆シア社はボリビアを代表するシンガニメーカーのひとつで、ドイツ製のハイブリット式蒸留機など近代的設備を積極的に導入。同社の創業85周年にリリースされたフラッグシップ品である本品を中心に海外への輸出も開始し、シンガニを世界に広めることに貢献している。シンガニには樽熟成を施すタイプもあるようだが、本品はステンレスタンクによる熟成で一般的なブランデーのような樽感はなく、無色透明。SWSCでは2017年、2022年の２度最高金賞を受賞。ピスコより一段華やかなマスカットの香味があり、クセのないスムーズな飲み口。加水によりさらにマスカット感は増す印象。スニフターに氷をひとつ入れた飲み方やシンプルなカクテルをお薦めしたい。40%。