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⑥ Kingsbarns Doocot　キングスバーンズ ドゥーコット　46%　¥1150 / 1265

※ ローランドモルト。キングスバーンズ蒸留所の初リリース品「ドリームトゥドラム」の後継品となる新たなフラッグシップ品。「ドゥーコット」は鳩小屋の意味で、同所は古い農場の建物を改修したものなのだが、そこでかつて鳩小屋として使われていた熟成庫を指すようだ。「ドリームトゥドラム」同様バーボン樽熟成原酒90%＋STR樽熟成原酒10%のブレンドだが、より熟成の長い原酒が使われており、バランスを保ちながら奥行きやコク、複雑味の増した味わいに進化している。華やかなトロピカルフルーツやシトラスピールのアロマ、心地よい甘みとペッパー感などの感じられる柔らかみのある上品な味わい。46%。