BLOG

④ Cotswolds Sherry Cask　コッツウォルズ シェリーカスク　57.4%　¥1400 / 1540

※ イングリッシュモルト。コッツウォルズ蒸留所は2014年の創業。２種の酵母を使用したフルーティな酒質は高い評価を獲得。近年は製品のバリエーションも増えている。本品はカスクストレングスながらコアレンジのひとつ。アメリカンオークとスパニッシュオークのオロロソ樽とペドロヒメネス樽のコンビネーションによる熟成。トーストしたフルーツケーキ＋ブラウンシュガー系の香ばしさのある甘み、ダークチョコ、チェリージャム、ジンジャーなどの香味のある風味豊かな仕上がり。57.4%。

★追記：まだ歴史の浅い蒸留所しかないイングランドのウイスキーですが、当店で大人気のレイクス蒸留所を始めその品質は驚くほど高いものが多い印象です。このコッツウォルズ蒸留所もファーストリリース品の「シングルモルト」から若いウイスキーであるにもかかわらずその美味しさには驚かされました。その後当店でも「ファウンダーズチョイス」、「ピーテッドカスク」とバリエーションを増やし、それらも心からお薦めできる仕上がり。そして本品の導入でコアレンジ品は一通り揃ったことになります。

紫のラベルのイメージに合った赤みがかった深みのあるアンバーの色合いはいかにも「シェリーカスク」。カスクストレングスの57.4%としては滑らかな口当たりで、ナツメグ＋ジンジャーのスパイス感とチェリージャムという表現がなるほどと思われるほのかな酸味のあるフルーティな甘みを伴う程よいシェリー感が57.4%の刺激と共に口中に広がっていきます。シェリー感はハイプルーフ品としては重くはなく、程よい”軽さ”が感じられる飲み口です。

カスクストレングス品ということで少量加水も試してみましたが、かえって若さが顔を出してアルコールの刺激が立つ感じがあり、ストレートのままの方がいいように思われます。本ボトルはかなり前に仕入れてあったものなので初期ロットと思われ、直近のロットならばその辺はまた違うかもしれませんが。少し度数を下げるならよりまろやかな46%の「シングルモルト」（こちらはバーボン樽熟成）とのハーフ＆ハーフも美味しいですよ👍