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④ Dailuaine 12y Bourbon [Cooper’s Choice]　ダルユーイン 12年 [C.C.]　54.5%　¥1900 / 2090

※ スペイサイドモルト。ヴィンテージ・モルト・ウイスキー社のボトラーズブランド「クーパーズチョイス」のバーボン樽熟成カスクストレングス品。リッチでフローラルな香味を持つとされるダルユーイン。７月に再投入した「花と動物」の「16年」(43%)の長熟感と穏やかなシェリー樽由来の香味の織りなすエレガントでふくよかな味わいをバーボン樽熟成のハイプルーフ品でブーストしたらすごく美味しそう、と考え導入。「16年」と同価格設定にしたので、お好みの割合でのブレンドも可能です。54.5%。

★追記：単独でストレートで飲んでみますと、いかにもバーボン樽熟成のスペイサイドモルトという雰囲気の、フローラル＋バニラ系の甘みを持つ少しすっきりした味わいがカスクストレングスのしっかりしたインパクトで楽しめる一品、という印象。

それはある程度予想通りではありましたが、上記説明に書いた「花と動物」の「16年」とのハーフ＆ハーフブレンドはちょっと予想とは異なりました。本品の持つうっすらとハーバルなほろ苦さがおそらく「16年」に使用されているカラメルの香味と結びついて、ダルユーインらしいふくよかな甘みよりもビターな香味がやや強調されてしまう印象。ブレンドするなら本品２に「16年」が１に、ちょっと加水するくらいが美味しそうです。