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⑫ Don Papa Masskara　ドンパパ マスカラ　40%　¥1000 / 1100

※ フィリピン産スパイストラム。乳酸菌飲料を思わせる独特の香味がなかなか好評だった「ドンパパ７年」がそろそろなくなるので、別バージョンを仕入れてみた。こちらは現地の祭り「マスカラ」をイメージしたスパイストラムで、熟成したラムと、蜂蜜、カラマンシーレモン、フィリピン産唐辛子「シリング・ラブヨ」をインフューズしたラム（あるいは別のスピリッツ？)をブレンドしたもの。甘い柑橘の香味にピリッとチリのアクセントの効いた個性的な味わいで、「７年」とは方向性が異なる。40%。

★追記：リサーチを元に書いた上記説明では「７年とは方向性が異なる。」と書きましたが、本品でもドンパパ特有の乳酸菌飲料系の香味はしっかり健在で、ちゃんとドンパパらしい味わいです。これは私としては嬉しい誤算でした😊カラマンシーレモン由来と思われるシトラス感も程よく効いている一方、シリング・ラブヨによる唐辛子系のスパイス感は、風味こそ感じられますが、辛みは私は感じませんでした。後味にもう少し辛みがあることを期待していましたが･･･。しかし、辛い物が苦手なお客様によれば、ちゃんと唐辛子がいることが感じられるそうです😅

ドンパパの基本的なイメージを損なうことなく、さらなるバリエーションとしての個性を加えられた秀逸なスパイストラムと言えそうです。