BLOG

⑧ Bastille 1789 Single Malt　バスティーユ 1789シングルモルト　43%　¥1900 / 2090

※ フランス、コニャック地方産フレンチモルト。製造元のメゾン・ドークールは1996年からウイスキー製造に着手。以前導入したブレンデッドタイプはエレガントなオーク感と甘みのあるアロマが調和した良品だった。本品はそのシングルモルト版。コニャックの製造に使われる伝統的なシャラント式の銅製スチルでの２回蒸留。熟成はソーテルヌ、ブルゴーニュ、シェリーのワイン系に加え、フランス国内製蒸留酒(ブランデーの類と思われる)のリムーザンオーク樽を使用。ノンエイジ品だが、８年以上熟成されているらしい。やはりエレガントなオーク感とフルーティな甘みが持ち味のようだ。うっすらとピートの香味も感じられるとのこと。43%。

★追記：こちらも43%品としては定価¥12650とちょっと悩ましいお値段なのですが、先に導入したブレンデッド版が40%ながら高く評価できる仕上がりで当店での評判も上々だったので、本品はさらに期待できるのでは、と仕入れてみました。

なめらかな質感でほんのり酸味を伴うプラム～完熟前の桃系のフルーツ感。フレンチオーク熟成をイメージさせるエレガントなオーク感とスパイス感。43%ということで穏やかな飲み口ですが、味わいはしっかりしており、薄っぺらい印象はありません。飲み下すとうっすらとバニラ＋何らかのワイン由来のフルーティな甘みが強まり、穏やかなスパイス感、わずかなほろ苦さを伴うウッド感と調和した余韻。ほろ苦さの中にはなるほどピート由来か？と思われる香味もうっすらと感じられるようですが、それほどスモーキーな印象はありません。フレンチモルトらしいエレガントな香味でバランスよく仕上げられています。

このお値段なら46%にしてほしい、とは正直思いますが、期待に違わぬ味わいではあります。最近になって、バスティーユブランドの15周年を記念した48%品のシングルモルトも日本発売されました。次回はぜひそちらを投入してみたいと思います。