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⑧ Inchgower 2005-2016 [G&M]　インチガワー 2005-2016 [G&M]　46%　¥1450 / 1595

※ スペイサイドモルト。当店でも人気の「花と動物」シリーズの１本となっているインチガワー。蜂蜜系の華やかなアロマとほのかな塩感でモルト通の評価も高い。バーボン樽中心の印象の「花動」に対し、この名ボトラー、ゴードン&マクファイルの１本はリフィルシェリーバット＆リフィルシェリーホグスヘッド熟成。当たり外れが激しいイメージのリフィルシェリー樽だが、当たればインチガワーのデリケートな酒質に実に合うように思われ、名門に期待しての導入。蜂蜜、バニラ、リンゴやプラムのフルーツケーキ、ジンジャー、ペッパー感の後からほのかにチョコレート。46%。

★追記：レーズン＋リンゴ系のフルーティなアロマを伴う程よい甘み。注意しないと見過ごしてしまいそうですが、ほのかなブリニー感。飲み下すと穏やかなオークスパイスに嫌味のないリフィルシェリーらしいアロマ。リフィルシェリー感は確実に感じられますが、決して悪くはありません。余韻に現れるほのかなビター感はシグナトリーの14年バーボンホグスヘッド樽熟成(以下S14・46%)と共通するイメージです。

少量加水するとシトラス感を感じさせるすっきりした甘みが現れ、全体は少しライトになりますが、ぐっと華やかになる印象。リフィルシェリー感も穏やかになり、なかなかいい感じです。

バーボン樽系＋シェリー樽系のミックスが好きな私としてはS14とのハーフ＆ハーフがお薦めです。双方の香味が融合した華やかさと複雑さが感じられる香りになり、意外にもスパイス香が明確になる気がします。バニラ系の明るい甘みにふくよかなフルーティさが加味され、実に味わい深い甘みに。ボトムには程よいビター感があり、複層感を感じさせる味わいです。飲み下すとペッパー＋ナツメグ系のスパイス感、特徴的なブリニーさが現れ、ややビター感が強まります。