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① Overeem Port Cask Cask Strength　オーヴァリーム ポートカスク CS　60%　¥2300 / 2530

※ オーストラリアンモルト。オーヴァリーム蒸留所は2005年、タスマニアでオールド・ホバート蒸留所として創業。創業者ケイシー・オーヴァリームの自宅敷地に建てられた小さな蒸留所で、現地のファンからは「ケイシーの小屋」と呼ばれているらしい。本品は小型のスチルでの２回蒸留原酒をフレンチオークのポート樽を組み直した100Lのクォーターカスクで熟成。ラベルからは2017年蒸留のようだが、熟成年数は不明。ドライフルーツ＋塩キャラメルに深みのあるスパイス感やウッド感が融合した力強く複雑な味わいとのこと。TWSC2025では最高金賞を受賞。少量生産の希少品で公式HPでの価格は約￥30000。カスクストレングス60%。

★追記：ポート樽熟成らしいワイン系のフルーティな甘みはしっかりありますが、複雑で重みのあるスパイス感と心地よいウッド感＋タンニン感、そしてカスクストレングスの力強い飲み心地が高い次元で調和し、見事なバランスです。ポート樽熟成にありがちな甘みに偏った印象は全く受けず、60%というアタックはありながらも、質感もマイルド。飲み下すとさらに重厚なスパイス感に、レーズン入りのダークチョコのようなフルーティな甘みとビターな香味の融合した深みのある余韻。なるほど高い評価も頷ける一品です。￥30000では当店の仕入れ範囲外ですが、割安で入手できる機会があってよかったです🎵