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⑩ Two Stacks Single Pot Still　トゥースタックス シングルポットスチル　43%　¥1100 / 1210

※ 2020年に設立されたボンダーブランド「トゥースタックス」によるアイリッシュシングルポットスチル。原酒はグレートノーザン蒸留所製。グレートノーザンのポットスチルは当店初導入。原料レシピにはオーツも含まれているとのこと。バーボン樽での熟成後、アメリカンライ樽で追熟。ライ樽由来のスパイシーでハーバルな香味が個性的。クリーミーな滑らかさがあり、青リンゴ系のすっきりした甘み、ライ樽により強調されたポットスチル特有のスパイス感、ほのかな漢方系のビター感。43%。