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⑫ Born Irish　ボーンアイリッシュ　40%　¥750 / 825

※ ダーカースチルスピリッツ社製フレーバードウイスキー。ブレンデッドアイリッシュウイスキーをバーボン樽で熟成後スタウトビール樽で追熟。さらにローストしたモルトと天然のバニラエッセンスをインフュージョンし、アイルランドの２大産業であるウイスキーとスタウトビールの風味を融合させた意欲作。2020年に「ブラックアイリッシュ」の名で発売されたが、歌手マライア・キャリーが米国で同名のクリームリキュールを発売し、法廷闘争を経てその名を譲渡。2023年に現在名にリブランドした。

バニラ系の程よい甘み、シナモンっぽい温かみのあるスパイス感、ロースト感を感じる香ばしいカラメル感やほのかなビター感などなるほどスタウトビールを思わせる香味が調和した個性ある風味豊かな味わい。フレーバーがしっかりしており、ロックでもその個性は損なわれない。40%。